iTunes备份文件恢复可以按照以下步骤进行：

1. 将iPhone连接到电脑上，并打开iTunes。在设备摘要界面上选择“恢复备份”。如果之前没有进行过备份，则无法看到此选项。

2. 此时会出现一个列表，列出了所有可用的备份。选择最近的备份或者包含所需数据的备份。点击“恢复”。如果之前没有进行任何备份，需要点击立即备份来创建一个新的备份。

3. iTunes会开始恢复数据，这可能需要一些时间，取决于备份的大小和电脑的性能。在此过程中，请确保iPhone与电脑的连接稳定，避免在数据恢复期间断开连接。在数据恢复完成后，设备会重新启动并正常使用。在屏幕上会提示“欢迎回到iOS”。然后就可以在设置新设备的界面上重新登录Apple ID账户，正常使用恢复的数据了。

请注意，如果在恢复过程中遇到问题，或者按照上述步骤无法恢复数据，建议联系苹果客服寻求帮助。此外，在进行任何数据恢复操作之前，请确保已经备份了所有重要数据，以避免数据丢失的风险。