要将MIUI 12降级到MIUI 11，你可以按照以下步骤进行操作：

1. 备份数据：在降级之前，请确保备份所有重要数据，包括照片、联系人、短信等。可以使用小米自带的备份功能或第三方应用进行备份。

2. 进入开发者选项：打开手机的设置，找到“关于手机”或“关于本机”选项，然后连续点击“MIUI版本”或“版本信息”几次，直到出现“您现在处于开发者模式”的提示。

3. 清除数据：在开发者模式下，找到“恢复出厂设置”选项，点击“清除所有数据”进行格式化。请注意，此操作将删除手机上的所有个人数据，包括应用程序、设置和账户信息。

4. 进入线刷模式：关机状态下，同时按住手机的电源键和音量减键，直到进入线刷模式（也称为Fastboot模式）。

5. 下载MIUI 11线刷包：前往小米官方论坛或小米官方网站下载对应机型的MIUI 11线刷包。确保选择与你的设备型号完全匹配的线刷包。

6. 连接手机：使用数据线将手机连接到电脑，并确保手机在Fastboot模式下。

7. 执行线刷操作：使用刷机工具（如小米官方提供的刷机工具）将下载的MIUI 11线刷包刷入手机。请按照工具的说明进行操作，确保选择正确的设备型号和刷机包。

8. 完成降级：等待刷机过程完成，手机会自动重启。完成后，你的MIUI版本将降级到MIUI 11。

请注意，降级操作有一定风险，可能导致数据丢失或手机出现问题。在进行操作之前，请确保了解相关风险并谨慎操作。如果不熟悉刷机操作，建议寻求专业人士的帮助。