下面是水煮茶叶蛋的正确做法：

材料准备：

* 鸡蛋适量

* 茶叶（红茶或绿茶）适量

* 生姜适量（切片）

* 酱油、老抽、盐适量

* 大料（如八角、桂皮等，可选）

做法步骤：

1. 清洗鸡蛋：先将鸡蛋用清水洗净，确保表面没有杂质。

2. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入冷水，水面要没过鸡蛋。用大火煮沸后转小火煮约10分钟。煮好后捞出鸡蛋，用冷水浸泡让其冷却。接着用小汤匙或汤匙背部轻轻敲击蛋壳，使蛋壳产生裂纹。

3. 煮制茶叶蛋：在锅中加入适量的水，放入茶叶、姜片、酱油、老抽和盐等调料，根据个人口味调整用量。然后将敲好的鸡蛋放入锅中，用大火煮沸后转小火煮约半小时。

4. 浸泡入味：煮好后不要立即捞出鸡蛋，最好让其继续在汤汁中浸泡几小时，以便更好地入味。若想让茶叶蛋更香浓入味，也可以将煮好的茶叶蛋放入冰箱冷藏隔夜。

5. 享用美食：将茶叶蛋从汤汁中捞出，即可食用。切片或整蛋食用均可。茶叶蛋的口感和味道最佳的时间是在做好后的第二天食用。剩余未吃完的茶叶蛋可再次加热后食用。

注意事项：在煮制过程中要注意火候控制，避免鸡蛋破裂。此外，根据个人口味可以调整调料的用量。茶叶蛋口感丰富多样，可以搭配其他美食一起享用。

水煮茶叶蛋正确做法

水煮茶叶蛋的正确做法如下：

1. 准备好原料：鸡蛋、红茶、八角、桂皮、香叶、冰糖。还可以根据个人口味准备一些其他的调料，如盐、生抽和老抽等。

2. 将鸡蛋洗净放入锅中，加入适量清水，大火煮至沸腾。为了防止鸡蛋裂开，可以用中小火煮并轻轻晃动锅。待鸡蛋煮熟后捞出晾凉。然后把煮好的鸡蛋轻轻敲裂。

3. 将敲好的鸡蛋放入锅内，加入红茶、八角、桂皮等调料，再加入适量清水没过鸡蛋表面。大火煮沸后，转为小火煮半小时左右，让鸡蛋入味。之后加入适量盐，再继续煮半小时关火焖泡一段时间即可。如果想要更入味，可以浸泡一夜。煮制过程中还可以根据喜好添加适量的老抽或者生抽来给鸡蛋上色。如果家里有鸡汤高汤之类的，可以添加一些增加风味。食用前加热一下，热乎乎的茶叶蛋口感会更美味。还可以根据个人口味适当增减调味品或香料来调整茶叶蛋的味道。制作时，建议选取新鲜的食材和配料以保证味道和口感更佳。享受烹饪的过程，做出美味的茶叶蛋吧！