排骨冬瓜汤是一道简单又营养丰富的家常菜。下面是它的基本做法：

所需材料：

* 排骨：适量

* 冬瓜：适量

* 枸杞：少量（可选）

* 姜片：适量

* 葱：适量（切段）

* 料酒或黄酒：适量

* 盐：适量

* 鸡精或味精：适量（可选）

做法步骤：

1. 准备排骨：将排骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。然后用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 准备冬瓜：将冬瓜去皮，去籽，切成块状或片状。

3. 煮排骨：将焯水后的排骨放入炖锅或高压锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段和料酒。大火煮沸后转小火慢炖。

4. 加入冬瓜：当排骨炖至七八成熟时（大约一个小时），加入切好的冬瓜块。

5. 调味：根据个人口味，加入适量的盐。如果喜欢，还可以加入一些鸡精或味精提鲜。

6. 炖煮：继续炖煮一段时间，直到排骨和冬瓜都熟透。冬瓜应该保持一定的口感，不要炖得太烂。

7. 出锅前加入枸杞（如果喜欢的话）。

8. 最后，撒上一些葱花增加香味，然后出锅盛入碗中。

小贴士：

* 排骨焯水时可以用冷水下锅，这样更容易去除血水和杂质。

* 冬瓜不要炖得太久，保持其清脆的口感。

* 如果喜欢更浓郁的汤，可以使用高压锅来炖煮。

排骨冬瓜汤不仅口感鲜美，而且冬瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效，非常适合夏季食用。希望以上做法能对您有所帮助！

排骨冬瓜的做法大全汤

排骨冬瓜汤是一道非常受欢迎的汤类菜品，既美味又富含营养，下面是一种常见的排骨冬瓜汤的做法：

材料：

* 排骨：500克

* 冬瓜：500克

* 姜片：适量

* 葱：适量（切段）

* 料酒：适量

* 盐：适量

* 鸡精/味精：适量（可选）

* 胡椒粉：适量（可选）

步骤：

1. 准备工作：将排骨清洗干净，切成适当大小的块状。冬瓜去皮，清洗干净后切块。

2. 烫排骨：将排骨放入开水中焯烫一下，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。

3. 煮排骨：将焯烫过的排骨放入锅内，加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮。

4. 加入配料：炖煮约30分钟后，加入姜片、葱段和料酒继续炖煮。

5. 加入冬瓜：再炖煮20分钟左右，加入切好的冬瓜块，继续炖煮至冬瓜变软。

6. 调味：根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精/味精调味。

7. 出锅：待冬瓜煮熟透后，关火，将汤倒入大碗中即可。

小贴士：

1. 排骨焯烫可以去除血水和杂质，使汤更加清澈。

2. 炖煮过程中可以适量加水，避免汤过干。

3. 冬瓜容易煮熟，不要炖煮过久，以保持其口感和营养。

4. 可以根据个人口味加入一些其他的配料，如枸杞、红枣等。

排骨冬瓜汤富含蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿排湿、养颜美容等功效。希望以上做法能对您有所帮助，祝您做菜愉快！