在选择主板时，需要考虑多种因素，如预算、品牌偏好、功能需求等。对于搭载Intel酷睿i7-8700的处理器来说，可以选择与之兼容的主板主要包括以下几类：

1. 中高端主板：由于酷睿i7-8700是一款中高端处理器，搭配一款中高端主板能发挥最佳性能。可考虑Z370或B360主板，这两类主板可以提供良好的性能和扩展性。其中，Z370主板支持超频功能，如果需要进行CPU超频，选择这款主板更合适。

2. ATX和MATX主板：根据机箱大小和个人偏好，可以选择不同尺寸的主板。对于ATX机箱，可以选择ATX或MATX主板；对于较小的机箱，MATX主板更为合适。

3. 品牌和预算：在预算允许的情况下，建议选择知名品牌的主板，如华硕、微星、技嘉等。这些品牌的主板在稳定性和性能上通常更有保障。

综上所述，酷睿i7-8700可以搭配中高端的Z370或B360主板。具体选择还需要根据预算、机箱大小、个人需求以及其他硬件配置来综合考虑。在购买时请咨询专业人士意见并查阅更详细的产品资料，以确保做出明智的选择。