8G内存和16G内存之间存在明显的差距。具体来说：

1. 运行速度：如果电脑软件频繁出现高内存占用警告，那么使用配备16GB内存的电脑时，运行软件的速度要比配备8GB内存的电脑快很多。在启动软件和运行程序时，如果内存足够，系统通常不会调用硬盘空间作为虚拟内存使用，因此运行速度会更快。

2. 功能与使用限制：对于大型软件和游戏来说，8GB内存可能无法支撑其正常运行。而相比之下，大多数软件和游戏在16GB内存的电脑上都能得到良好的运行体验。尤其对于游戏爱好者来说，更大的内存意味着可以流畅运行更多的游戏，并避免因内存不足导致的卡顿问题。

总的来说，如果日常只需要处理文档、表格等简单任务，那么8GB内存可能已经足够。但对于需要运行大型软件或游戏、进行多任务操作的用户来说，16GB内存无疑能提供更好的体验。请结合个人需求合理选择适合的内存容量。