在Excel中冻结首行和首列的具体步骤如下：

冻结首行：

1. 打开Excel表格，在表格里点击第一行单元格，选中需要冻结的单元格区域。

2. 点击工具栏中的“视图”，找到并点击“冻结窗格”，再点击冻结首行即可。

冻结首列：

1. 打开Excel表格，选中需要冻结的单元格区域，找到并点击“冻结窗格”。下拉页面，找到并点击冻结选项旁边的选项，再选择“冻结首列”。这样首列就被冻结了。如果想取消冻结，可以点击工具栏中的“取消冻结窗格”。

如果需要同时冻结首行和首列，可以在工具栏的“视图”中选择“拆分窗格”，这时在单元格的首行和首列都会有一条分割线。然后单独点击冻结首行和首列的选项即可完成操作。如果想要取消同时冻结的首行和首列，只需再次点击拆分窗格即可取消。具体操作步骤可能因Excel版本不同而有所不同，但整体思路是相似的。