iPhone 长截图的方法取决于你使用的具体型号和操作系统版本。以下是几种常见的方法：

方法一：使用 Safari 浏览器进行长截图

1. 打开 Safari 浏览器，并打开你想要进行长截图的网页。

2. 使用截图功能（按下电源键和音量加键）。

3. 在截图预览的右下角，你会看到一个“全屏”选项。点击它。

4. 然后滚动页面，选取你想要截取的部分，点击完成即可。

方法二：使用第三方应用进行长截图

有很多第三方应用可以帮助你进行长截图，例如滚动截图、屏幕录制等。你可以在应用商店搜索并下载这些应用，然后按照应用的指引进行操作。

方法三：使用 iOS 的屏幕录制功能（适用于 iOS 14 及更高版本）

1. 打开控制中心，长按屏幕录制按钮（一个圆圈里面有一个圆圈）。

2. 点击开始录制，然后前往你想要进行长截图的页面。

3. 停止录制后，你可以在相册中找到录制的视频，然后在视频中截取需要的部分。这种方法可以截取动态的长截图，但操作相对复杂一些。

请注意，不同型号的 iPhone 和不同版本的操作系统可能会有不同的操作方法。如果以上方法不适用，建议查阅具体的用户手册或在线帮助文档。