要关闭OPPO手机的系统更新，你可以按照以下步骤操作：

方法一（针对ColorOS 13系统）：

1. 打开手机的设置。

2. 在设置中找到软件更新或系统更新选项（该选项的位置可能因系统版本不同而有所差异）。

3. 点击右上角的设置按钮（该按钮可能显示为齿轮图标）。

4. 关闭自动下载和夜间自动更新选项的开关。这样，系统就不会自动下载并安装新的系统更新包了。同时，你也可以选择忽略此次版本更新，这也会阻止系统更新的下载和安装。不过，在下次有更高版本的系统更新推送时，可能还需要再次手动关闭更新。

方法二（针对所有型号和版本）：

1. 进入OPPO手机自带的软件商店。

2. 在软件商店中找到“设置”或"我的"选项并点击。

3. 找到并点击“应用更新”，进入后可以选择关闭系统更新的通知。由于不同版本的操作界面可能会有所不同，该方法可能会有些差异，需要仔细查找相关选项并确认关闭系统更新的通知。

请注意，关闭系统更新可能会使你的手机无法获得最新的系统功能和安全补丁，因此建议仅在明确知道你的需求且希望保留旧版本的情况下操作此操作。另外，如果你使用的是特殊定制版的OPPO手机，其操作系统可能有不同的操作方法。以上信息仅供参考，具体操作可能因手机型号和系统版本的不同而有所差异。如有疑问，建议查阅手机说明书或咨询OPPO官方客服。