在Adobe Photoshop中，使用钢笔工具（也称为路径工具）时，创建和编辑选区的快捷键如下：

1. 直接选择钢笔工具并绘制路径后，按Ctrl+鼠标左键点击路径，可以创建基于路径的选区。或者你可以在路径面板下方找到并点击“将路径作为选区载入”的按钮，也能达到同样的效果。没有直接的快捷键可以完成这一操作，但上述两种方法非常快速和方便。

2. 如果要使用快捷键选择或移动锚点，有以下常用快捷键：

* Alt键：暂时切换到直接选择工具（选中某个锚点时可用该工具移动锚点的位置）。按下Alt键然后单击路径上的某个锚点，就可以选择该锚点进行移动。

* Ctrl键：在绘制过程中按下Ctrl键可以暂时切换到直接选择工具以外的工具（比如移动工具），这有助于更灵活地调整锚点的位置或绘制路径。不过要注意Ctrl键并不直接用于选区操作。

请注意，不同的Photoshop版本或不同的系统设置可能会导致快捷键有所不同。建议查看Photoshop的官方手册或自定义快捷键设置以获取最准确的信息。