Tomcat环境变量涉及到Java应用程序服务器Tomcat的配置和运行环境。这些环境变量通常用于配置Tomcat的各种设置，包括Java虚拟机（JVM）参数、Tomcat安装路径等。以下是一些常见的Tomcat环境变量及其设置：

1. JAVA_HOME: 这是Java安装的主目录。当你启动Tomcat时，它会使用此变量指向的Java运行时环境。你需要确保这个变量指向正确的Java安装路径。

例如：`export JAVA_HOME=/usr/lib/jvm/java-1.8.0-openjdk` （在Linux或Unix系统中）或 `JAVA_HOME=C:\Program Files\Java\jdk1.8.0` （在Windows系统中）。

2. CATALINA_HOME: 这是Tomcat的安装目录。此变量指向Tomcat的主目录，包括bin和conf目录等。这个目录包含了Tomcat服务器运行所需的所有文件。

例如：`export CATALINA_HOME=/path/to/tomcat` 或 `CATALINA_HOME=C:\path\to\Tomcat`。

3. CATALINA_BASE: 用于区分多个Tomcat实例的场景，它指向Tomcat实例的基本目录。如果没有设置此变量，则默认使用CATALINA_HOME。这在运行多个Tomcat实例或在Tomcat服务器上管理多个虚拟主机时很有用。通常设置在特定的位置，以区分不同的应用或环境配置。

4. CLASSPATH: 这是Java运行时环境的类路径变量，用于查找类文件和资源。在Tomcat中，它通常包括 `$CATALINA_HOME/bin` 和 `$CATALINA_HOME/lib` 目录下的所有jar文件等。这个变量通常不需要手动设置，除非有特殊要求或添加额外的类库到路径中。

5. JAVA_OPTS: 这个变量允许你定义JVM的各种选项和参数，比如堆大小（`-Xmx`, `-Xms`）、线程栈大小等。这非常重要，因为它直接影响到Tomcat的性能和稳定性。

例如：`-Xmx512m -Xms256m` 表示初始堆大小为256MB，最大堆大小为512MB。此外，你可以指定其他的JVM选项来优化性能或者进行调试等。

如何设置这些环境变量取决于你的操作系统和环境配置。通常在Linux上，你可以直接在命令行中使用 `export` 命令设置或在shell脚本中设置；在Windows上，你可能需要修改系统环境变量或通过其他方式设置它们（例如使用系统属性设置工具）。在Tomcat的配置文件（如 `setenv.sh` 或 `setenv.bat`）中也可以设置这些环境变量。