变频冰箱和定频冰箱主要在以下几个方面存在区别：

1. 节能性能：变频冰箱通过调整压缩机转速来满足不同冷藏和冷冻需求，保持温度稳定，相较于定频冰箱更为节能。在开启和关闭电源时，变频冰箱的压缩机不会频繁启动和关闭，这有助于减少电力消耗。而定频冰箱需要频繁启动压缩机以维持内部温度，因此耗电量相对较大。

2. 噪音大小：由于变频冰箱的压缩机转速可以调整，其噪音相对较小。而定频冰箱的压缩机在启动时会产生较大的噪音。

3. 温度控制：变频冰箱在温度控制方面表现更优秀。它可以精确控制温度，保持内部温度相对稳定。而定频冰箱在达到设定温度后，需要依靠频繁启动和关闭压缩机来调节温度，因此其温度波动较大。

4. 保鲜效果：由于变频冰箱可以精确控制温度和湿度，其在保鲜方面表现更好。它可以更好地保持食物的新鲜度，减少水分的流失。而定频冰箱在保鲜效果方面相对较弱。

5. 价格和寿命：变频冰箱的制造成本相对较高，因此其售价通常比定频冰箱更高。然而，由于变频冰箱的精确控制和工作效率，其使用寿命可能更长。而定频冰箱虽然价格相对较低，但其使用寿命可能相对较短。

总的来说，变频冰箱在节能性能、噪音大小、温度控制和保鲜效果等方面表现优于定频冰箱，但其价格较高。在选择购买时，可以根据个人需求和预算进行选择。