虾米冬瓜是一道美味且营养丰富的菜品，其做法如下：

材料：冬瓜适量、虾米适量、香菜适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、胡椒粉适量。

做法步骤：

1. 将冬瓜去皮，去籽，切成稍厚的冬瓜片。

2. 将虾米用水清洗干净后，用水泡软。如果想要虾米更鲜美，可以将其在清水中加入料酒浸泡一会儿。泡软的虾米沥干水分备用。

3. 香菜洗净后切段备用。

4. 热锅凉油，放入虾米，小火煸炒，炒出香味后盛出备用。

5. 锅中倒入适量的清水，放入冬瓜片，大火煮开后转小火煮至冬瓜半透明状。

6. 加入炒好的虾米，并放入盐、酱油、白糖和胡椒粉调味。搅拌均匀后煮几分钟让虾米和冬瓜充分入味。

7. 最后撒上香菜段即可出锅。

温馨提示：在烹饪过程中可以根据个人口味调整调料的用量。如果喜欢更鲜美的口感，可以适量增加虾米的用量。此外，冬瓜煮的时间不宜过长，否则会影响口感。

以上就是虾米冬瓜的做法，祝您做菜愉快！

虾米冬瓜的做法

虾米冬瓜是一道美味且营养丰富的菜品，其做法如下：

材料：冬瓜适量、虾米适量、盐适量、大蒜几粒、食用油适量、料酒少许、蚝油适量。

做法步骤：

1. 将冬瓜去皮切成薄片，这样可以更好地入味。

2. 将虾米洗净，用水浸泡一会儿，减少咸味。大蒜切碎备用。

3. 起锅烧油，放入大蒜末爆炒出香味。

4. 加入虾米翻炒至微黄，炒出香味来。

5. 将切好的冬瓜片倒入锅中，翻炒至冬瓜表面微黄透明。

6. 加入料酒和蚝油，继续翻炒，如果喜欢更鲜美的口味可以再加一点盐。注意控制火候，避免炒焦。

7. 加入适量的水，不要太多也不要太少，以免煮烂冬瓜或者让菜品口感过于干燥。盖上锅盖，中小火焖煮几分钟。

8. 最后可以品尝一下，根据个人口味再次调整调料，如加盐或蚝油。

9. 出锅前也可以撒上一把葱花增加风味。一道美味可口的虾米炒冬瓜就做好啦！

注意事项：翻炒时要控制好火候，以免炒焦或炒糊；加水时要适量，不要过多或过少；最后可根据个人口味调整调料的用量。这道菜既简单易做又营养丰富，适合家常食用。