猪蹄炖花生的做法如下：

原料：猪蹄、花生仁（带皮花生）适量，生姜、葱等适量。

步骤：

1. 准备食材。猪蹄处理干净后，剁小块，用开水烫煮去血水。花生仁提前洗净泡发好，生姜切片，葱切段备用。

2. 烫煮过的猪蹄用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入生姜片、猪蹄块翻炒，炒至表面微黄收缩后倒入酱油、料酒继续翻炒上色。注意要用中小火翻炒，以免粘锅。炒好的猪蹄加入没过猪蹄表面的水烧开，撇去浮沫。

4. 将烧开的猪蹄倒入砂锅或电饭煲中，加入泡发好的花生仁、葱段和适量盐调味。加入适量的水，按照炖汤的程序或炖煮模式进行炖煮。如果家中没有砂锅或电饭煲，也可用普通锅炖煮，但注意火候的控制。

5. 炖煮过程中可以适量添加水，避免烧干。炖煮时间根据具体的烹饪工具和个人口感偏好来定，一般炖至猪蹄软烂即可。也可以适量加入枸杞等食材提升营养和口感。炖煮完成后，撒上葱花增加香味。

另外需要注意食材的分量根据需求调整，烹饪时间可能因为具体火候和锅具差异有所不同。可以根据自己的口味偏好适当调整调料的用量。猪蹄炖花生是一道营养丰富的美食，富含蛋白质和胶原蛋白，对保持皮肤弹性和健康有益。

猪蹄炖花生的做法

猪蹄炖花生的做法如下：

原料：猪蹄、花生仁（带皮花生）适量，生姜、葱等适量。

步骤：

1. 准备原料：猪蹄剁小块，清洗干净后备用。花生仁用水浸泡待用。也可选用带壳的花生直接敲碎与猪蹄一起炖煮，这种方法能让人吃下更多花生以及吸足其炖煮时所出的营养。另外准备一些姜片葱段提味。

2. 焯水去腥：将猪蹄放入冷水中加热，煮沸后撇去浮沫，然后将猪蹄捞出沥水备用。这样可以将猪蹄中的血水和腥味去除。

3. 炖煮过程：将焯过水的猪蹄加入冷水中加入适量的料酒再次煮沸后放入备好的花生仁和其他食材一起炖煮，可以先用大火煮沸后再转为小火慢慢炖煮约两小时，以确保口感。还可以根据个人喜好加入香菇或桂圆等食物。再加入盐和一点点糖以获取想要的口味咸淡并减少一些腥感，稍微搅拌几下再倒入少许酱油调味调色。待猪蹄炖至熟烂即可出锅食用。

猪蹄炖花生的汤浓味鲜，营养丰富，是一道老少皆宜的菜品。花生富含不饱和脂肪酸和胶原蛋白，对女性的肌肤健康有很好的保健作用；而猪蹄富含胶原蛋白和脂肪等营养成分，有利于肌肤弹性和骨骼健康。适量食用有益于健康，也能给人体带来暖和感觉，尤其是秋冬季。当然在做这道菜的途中一定要把控好时间、用料和火候以免影响菜品的口感以及破坏营养效果。