在Excel中打出希腊数字可以通过插入符号的方式实现。以下是具体的操作步骤：

1. 打开Excel文档，找到需要输入希腊数字的地方。

2. 在需要输入希腊数字的地方点击右键，选择“插入符号”。

3. 在弹出的符号对话框中，找到需要的希腊数字对应的符号。通常，希腊数字会在符号库的“数字序号”分类下。

4. 点击选中的符号，然后点击“插入”按钮，即可将希腊数字输入到Excel单元格中。

另外，也可以通过使用输入法来输入希腊数字。例如，在中文输入法中，输入对应的希腊数字代码（如“xi”）可能会显示出相应的符号。此外，还可以通过使用第三方输入法或插件来更方便地输入特殊字符和符号。

需要注意的是，不同的Excel版本和操作系统可能会有不同的插入符号方式和符号库，具体操作可能会有所差异。如果遇到问题，建议查阅具体的Excel使用指南或在线帮助文档。