要删除iTunes备份文件，您可以按照以下步骤操作：

1. 打开iTunes，并在左侧边栏中选择“设备”或“备份”。

2. 在备份列表中，找到您想要删除的备份文件。注意，此列表可能包含多个备份，包括您在不同日期和时间创建的备份。

3. 右键点击您想要删除的备份文件，然后选择“删除备份”或“移除备份”。

4. 在弹出的确认框中，确认您确实想要删除该备份文件，然后点击“是”或“确认”。请注意，此操作不可逆，一旦删除，备份数据将无法恢复。

此外，如果您使用的是Mac并且备份储存在Finder中，也可以直接前往相关文件夹进行删除。iTunes备份文件通常储存在以下路径中：~/Library/Application Support/MobileSync/Backup/。在该文件夹内，您可以找到并删除对应的备份文件。

请注意，在删除任何文件或备份之前，请确保您不再需要这些数据，并且已经做好了必要的数据备份。此外，删除这些文件可能会影响您使用iTunes恢复以前备份的能力，所以在做出这个决定之前，请三思。