如果忘记了Windows 7电脑的开机密码，可以尝试以下几种方法来恢复或重置密码：

1. 通用密码重置方法：可以通过按计算机开机密码重置按钮来重置密码。计算机在重新启动或正常启动完成后，将出现密码重置选项，并引导至密码重置向导。用户只需按照向导流程进行操作，就可以重置计算机的密码。但此方法适用于设置了密码重置按钮的计算机。如果没有该按钮，可以参考其他方法。

2. 利用PE盘或PE启动盘破解密码：制作一个PE启动盘并引导启动计算机，进入PE操作界面。在PE系统中打开Windows密码修改工具，修改计算机管理员账户的密码即可。这种方法适用于了解计算机操作的用户。如果不熟悉制作过程，可以寻求专业人员的帮助。

3. 利用U盘启动电脑并进入PE系统来破解密码：将制作好的U盘启动盘接入需要解除开机密码的电脑上，然后重启电脑并进入PE系统。进入WinPE系统后，可以通过“程序”菜单找到“密码管理”工具来修改管理员的开机密码。另外，还可以使用NT账户管理来修改密码或删除账户组内的管理员账户密码。完成修改后，重启电脑即可正常进入系统。这种方法需要制作U盘启动盘并了解基本的计算机操作知识。

请注意，在进行任何操作之前，请确保您了解方法的具体步骤并谨慎操作，避免数据丢失或其他意外情况的发生。如果不确定如何操作，建议寻求专业人士的帮助。