要从图片中提取文字，通常需要使用OCR（光学字符识别）技术。Word本身并没有直接提供OCR功能，但你可以通过以下步骤间接实现这一目标：

1. 使用第三方OCR软件或服务：市面上有很多OCR软件和服务，如Google语音识别、ABBYY FineReader、Adobe Acrobat等，它们都能识别图片中的文字并将其转换为可编辑的文本。

2. 将图片保存并上传至OCR软件：在Word中，你可以将包含文字的图片保存下来，然后上传到OCR软件中。在大多数OCR软件中，你只需上传图片，软件就会自动识别并转换图片中的文字。

3. 复制和粘贴：某些OCR软件可以在识别文字后直接将其粘贴到Word文档中。

请注意，OCR技术的准确性可能会受到图片质量和文字清晰度的影响。对于复杂的背景或低质量的图片，可能无法完全准确地识别所有文字。

如果你正在使用Microsoft的产品，Excel有一个功能叫做“从图片中读取文本”，它可以识别图片中的文字并将其添加到Excel中。但是请注意，这是一个Excel的功能，而非Word的功能。如果你的需求只是在Word和Excel之间转移文本，这可能是一个解决方案。不过总的来说，对于复杂的OCR任务，使用专门的OCR软件是最有效的。