WPS文档加密的设置步骤如下：

1. 打开需要加密的文档，在文档页面找到并点击菜单栏中的【文件】。在出现的选项中选择并点击【文件加密】。然后可以设置密码保护以及设置加密选项，如果需要全盘加密保护可以在本机文件系统中启用强制保护或全局控制设置模式选项并设置密码。设置完成后点击应用按钮即可。此外，还可以设置修改文件密码的权限保护等。对于不同版本的WPS软件，操作方式可能略有不同。建议根据自己的WPS版本进行相应调整。需要注意的是，密码不要设置过于简单，避免泄露重要信息。同时，建议定期更换密码以确保文档安全。

2. 对于手机版的WPS Office文档加密，可以通过点击文档界面的“保护文档”选项进行加密设置。在弹出的窗口中设置密码并确认即可。此外，还可以选择对文档的格式、内容等进行保护，比如禁止编辑、禁止复制等。如果需要取消加密文档，可以在弹出的窗口中验证密码后进行解除保护的操作。具体步骤根据WPS版本有所不同。使用这些加密功能前请确保备份原始文档，防止误操作导致的损失。建议在了解操作过程后再进行实际操作以避免不必要的麻烦。

以上内容仅供参考，如需更多信息，可以查看WPS官方教程或咨询客服人员。