蒸鱼是一种健康且美味的烹饪方式，以下是简单又好吃的蒸鱼做法：

材料：

* 鱼一条（常见的如鲤鱼、鲈鱼等）

* 葱、姜、蒜适量

* 食用油、料酒、生抽、盐适量

* 清水

步骤：

1. 准备鱼：将鱼处理干净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏。然后用清水冲洗干净，用厨房纸巾擦干鱼身。

2. 调味：在鱼身上轻轻划几刀，以便更好地入味。将葱、姜、蒜切末，均匀撒在鱼身上。然后涂上一层薄薄的盐，倒入适量的料酒，腌制10-15分钟。

3. 蒸鱼：选择一个适当的蒸锅或蒸笼，底部铺上湿蒸布或菜叶，以防止鱼粘锅。将腌制好的鱼放入蒸锅，用中火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小和种类调整时间）。

4. 准备酱汁：在另一个小锅里，加入生抽、少量的食用油、姜末和蒜末，煮开后稍微收汁，做成简单的调味酱汁。

5. 出锅：蒸好的鱼轻轻移出蒸锅，放在盘子里。

6. 浇汁：将之前做好的酱汁均匀浇在鱼身上。

7. 上桌：可以在鱼周围放一些装饰性的葱花或香菜，增加视觉效果。

小贴士：

1. 选择新鲜的鱼是保证美味的关键。

2. 蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。

3. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如芝麻、辣椒等。

这是一种简单又美味的蒸鱼做法，希望能帮到你！

蒸鱼怎么蒸好吃又简单

蒸鱼好吃又简单的做法有多种，以下是其中一种常见的做法：

材料准备：

* 鱼一条（可选择自己喜爱的品种，如鲈鱼、鲤鱼等）

* 葱、姜适量

* 料酒、盐、食用油适量

* 清水适量

做法步骤：

1. 将鱼去鳞、去内脏洗净，用料酒和盐抹匀鱼身，腌制大约10分钟左右。

2. 准备蒸锅，加水烧开后，将鱼放入蒸锅中，然后大火蒸约5分钟。关火后，不要立即打开锅盖，让鱼再焖几分钟。这样可以使鱼肉更加鲜嫩。

3. 在蒸鱼的过程中，将葱切成丝或切碎备用。姜则切成薄片或切丝。

4. 将葱和姜均匀铺在鱼身上。然后重新开火蒸大约2分钟。此时可以准备一些食用油，如菜籽油或花生油等，烧热后淋在鱼和葱姜上。这一步可以增加鱼香味和口感。

5. 最后可以根据个人口味撒上一些香菜或葱花提味。

注意事项：

1. 选择新鲜的鱼类是制作美味蒸鱼的关键。新鲜的鱼肉口感更好，也更容易入味。

2. 蒸鱼的时间要掌握好，不宜过长，否则鱼肉会过熟变老。不同品种的鱼所需蒸制时间可能有所不同，可以根据实际情况进行调整。

3. 蒸鱼时加入料酒和盐可以去除鱼腥味并增加风味。但注意盐量要适中，以免影响口感。

按照以上步骤操作，就可以制作出一道简单又美味的蒸鱼了。