土豆鸡蛋饼是一道简单易做的家常美食，既美味又营养。以下是土豆鸡蛋饼的家常做法：

材料：

* 土豆：1-2个，中等大小

* 鸡蛋：2-3个

* 面粉：适量

* 葱：适量，切碎

* 盐：适量

* 水：适量

* 油：适量（用于煎烙）

步骤：

1. 土豆处理：将土豆洗净，去皮，然后切成薄片或小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸好后，将土豆压成泥状。

2. 调制面糊：在一个大碗里，打入鸡蛋，加入适量的面粉、盐、切好的葱花和土豆泥。逐步加入水，搅拌均匀，直至面糊达到可以流动但又不失粘稠的程度。

3. 煎烙：烧热平底锅，加入少许油。待油热后，倒入适量的面糊，用中小火慢慢煎烙。

4. 翻面：当一面煎至金黄，且容易与锅分离时，翻面继续煎烙另一面。

5. 重复步骤：继续煎烙其他土豆鸡蛋饼，直到所有的面糊都被用完。

6. 出锅：煎好的土豆鸡蛋饼出锅，稍微冷却后即可食用。

提示：

1. 可以根据个人口味加入适量的蔬菜、火腿等配料。

2. 如果想要更健康的做法，可以使用橄榄油代替普通油进行煎烙。

3. 为了使饼更加松软，可以在面糊中加入少量发酵粉。

4. 土豆鸡蛋饼可以搭配果酱、芝士、沙拉等调味品增加风味。

完成上述步骤后，你就可以享用美味的土豆鸡蛋饼了。

土豆鸡蛋饼的家常做法

土豆鸡蛋饼是一道简单又美味的家常菜，下面是家常做法：

材料：

* 土豆：1-2个，中等大小

* 鸡蛋：2-3个

* 面粉：适量

* 葱花：适量

* 盐：适量

* 食用油：适量

步骤：

1. 土豆处理：土豆洗净去皮，切成细丝或擦成丝，放入大碗中。

2. 加鸡蛋：在土豆丝中加入打好的鸡蛋液，搅拌均匀。

3. 添加面粉和葱花：加入适量面粉（根据土豆和鸡蛋的湿度调整），继续搅拌至粘稠状，加入切碎的葱花和适量盐调味。

4. 煎饼：平底锅预热，涂上一层薄油，将搅拌好的土豆鸡蛋糊倒入锅中，摊成饼状。

5. 煎制：中小火慢煎，待一面煎至金黄后，翻面继续煎另一面。

6. 出锅：煎至两面金黄，即可出锅。

7. 切割和装盘：将煎好的土豆鸡蛋饼切成适当大小的块状，装盘。

8. 可根据个人口味，搭配喜欢的酱料或调料食用。

提示：

1. 土豆丝尽量切细，这样更容易熟透。

2. 煎饼时火不要太大，以免内部未熟而表面已焦。

3. 可以根据个人口味添加其他调料，如胡椒粉、芝麻等。

土豆鸡蛋饼口感松软，营养丰富，是一道不错的家常早餐或快餐。