制作冰淇淋的主要材料包括以下几个部分：

1. 牛奶或奶油：这是冰淇淋的主要成分之一，为冰淇淋提供丰富的口感和丝滑的质地。

2. 糖：为冰淇淋增添甜味，是不可或缺的重要成分。

3. 鸡蛋：蛋黄可以添加丰富的口感和香气，使冰淇淋更加美味。有时候为了提升口感和质地，也需要用到蛋清。

4. 调味原料：例如水果、巧克力、坚果等，为冰淇淋增添各种不同的味道和口感。例如草莓、香草、焦糖、巧克力碎片或坚果等。这些成分可以根据个人口味进行选择，创造出不同口味的冰淇淋。

5. 稳定剂：比如明胶等，有助于冰淇淋在冷冻过程中保持质地均匀和稳定。这种成分虽然不是必需的，但添加后可以使冰淇淋的口感更加细腻。

此外，制作冰淇淋还需要一些辅助材料，如水、冰淇淋粉等。具体材料用量和比例可以根据个人口味和所选食谱进行调整。

以上只是制作冰淇淋的基本材料，如果需要更多种类的口味，比如加入果酱或者酒类等调味品，可以根据自己的需求选择相应的食材。综上，可以参照相关冰淇淋食谱来准备相应的材料。