在Photoshop中去掉复杂图片上的文字可以通过多种方法实现，以下是一些常用的方法：

方法一：使用仿制图章工具去除文字

1. 打开图片，选择左侧工具栏中的仿制图章工具。

2. 调整工具的大小和硬度，确保它与你正在工作的区域相适应。可以选择一种工具选项来进行去除，选择平滑度高的选项。硬度越大，模糊度越小，效果越不明显。因此可以根据实际情况调整硬度大小。另外也可以调整笔刷的大小和压力。一般来说笔刷的大小和工具的大小应该相匹配。

3. 选择合适的源点进行复制。在去除文字的过程中，需要选择一个与要去除的文字背景相似的源点进行复制，这样才能达到更好的效果。在操作过程中，可以按住Alt键进行取样。同时需要注意在涂抹时避免重复覆盖过多区域，以免破坏整体效果。

方法二：使用修补工具去除文字（适合修补较小的区域）

修补工具通常用于去除小范围上的文字。选中工具箱中的修补工具后，框选要去除的文字部分，然后将鼠标移动到选中的区域按住鼠标左键拖动到其他位置进行替换即可。这个方法对于小范围的文字去除比较有效，但在操作过程中需要注意控制移动的方向和位置，避免影响整体效果。此外也可以先框选要去除的文字部分后按住快捷键Ctrl+J复制一层图层，然后将前景色设为背景色使用画笔工具涂抹覆盖掉原有的文字进行去除。无论哪种方法，在操作前建议先做好图层备份，以免破坏原始图片的效果。如果想要得到更好的效果可以尝试一些技巧如降低不透明度等来提高修复质量。总体来说这些方法都有一定的适用性限制需要根据具体情况选择最适合的方法进行操作。如果文字比较复杂或者背景比较复杂可能需要多次尝试和调整才能达到最佳效果。