将Windows 8的开始菜单设置成Windows 7风格是不可能的，因为Windows 8的操作系统不支持这种功能。不过，你可以尝试使用第三方软件来模拟Windows 7风格的开始菜单，例如经典的开始菜单工具“Classic Shell”。具体操作步骤如下：

1. 下载并安装Classic Shell软件。

2. 打开软件后，按照提示操作设置你想要的开始菜单样式。Classic Shell提供了多种风格供你选择，你可以尝试找到一种与Windows 7相似的风格。

请注意，虽然这种方法可以在一定程度上模拟Windows 7风格的开始菜单，但无法完全达到Windows 7系统自带的功能和外观。另外，使用第三方软件可能会带来一定的安全风险，请确保从可信赖的官方网站下载并安装软件。此外，由于Windows系统的更新和变化，某些功能可能会在新版本系统中不可用或有所变化。