在 Microsoft Word 中，如果你希望表格跨越多页时每一页都显示表头，你可以通过以下步骤进行设置：

1. 打开你的 Word 文档，找到你需要跨页显示的表格。

2. 将鼠标光标置于表格中，然后右击选择“表格属性”。

3. 在弹出的“表格属性”窗口中，选择“行”选项卡。

4. 在“行”选项卡下，你会看到一个名为“在各页顶端以标题行形式重复”的选项，点击这个选项。这样设置后，当你的表格跨越多页时，每一页都会显示表头。

5. 设置完成后，点击“确定”保存你的更改。

请注意，这个选项只在表格的内容跨页时才有效。如果你的表格并没有跨页，那么这个设置不会有任何效果。另外，如果你的 Word 版本不同，操作过程可能会有所差异，但大体上应该是类似的。