在Excel中取消下拉选项（也称为数据验证列表），可以按照以下步骤操作：

方法一（使用Excel的清除功能）：

1. 打开Excel表格，选中带有下拉选项的单元格。

2. 在Excel顶部菜单栏中找到并点击“数据”选项卡，进入数据相关功能页面。

3. 在数据功能页面中，找到并点击“数据验证”，会弹出一个选项框。

4. 在弹出的选项框中，选择并点击“数据验证”下的“数据验证”选项，再次弹出一个选项框。

5. 在弹出的选项框中，点击“全部清除”，然后点击确定即可取消下拉选项。

方法二（通过修改单元格规则）：

1. 选中带有下拉选项的单元格。

2. 点击“条件格式”，找到并点击“清除规则”，选择“清除所选单元格的规则”。或者在设计选项卡下点击条件格式规则管理器以取消选中的规则。这取决于使用的Excel版本和界面语言。通过这样的操作，下拉选项也会被清除。

方法三（使用快捷键）：

如果表格下拉框是被公式控制的，可以尝试按下键盘上的Alt + HFM快捷键组合来快速删除下拉选项。其中H是隐藏公式的意思，M是取消下拉列表的意思。请注意这个方法可能不适用于所有情况。为了安全起见，建议在操作之前备份你的数据。实际操作步骤请以软件的实际界面为准进行操作。