在Excel中排序数据是一个常见的操作，以下是具体的步骤：

方法一（使用工具栏按钮）：

1. 首先打开需要排序的Excel文件，并选择需要排序的数据区域。在标题栏上点击鼠标右键，选择排序功能。此时会弹出排序对话框。

2. 在对话框中，你可以选择按照不同列进行排序，还可以选择是否区分大小写等。根据你的需求进行选择后点击确定。数据区域就会自动按照你所设定的要求进行排序。如果想按照自定义的顺序进行排序，可以点击对话框右侧的选项按钮，选择自定义排序方式并设置排序次序。然后点击确定即可。这种方法适用于简单的数据排序需求。

方法二（使用数据菜单）：

除了使用工具栏按钮外，还可以使用Excel的数据菜单进行排序。具体操作如下：

1. 打开需要排序的Excel文件，选中需要排序的数据区域。在Excel上方的菜单栏中点击“数据”选项卡。在数据菜单中，你可以看到排序按钮，点击进入排序界面。在这里你也可以看到选项和其他一些更高级的设置。同样的可以进行相应的选择和设置以满足需求并点击确定即可应用。如果想以多列数据进行排序可以按照第一列数据为优先级按照实际进行多重排序列的设置。设置完成后点击确定即可将数据按照要求排序。此方法适合对复杂数据或大型数据集进行排序操作。请注意：默认情况下是根据数值进行升序排序，勾选其他的选项也可以对特殊数据以及中文汉字等内容进行降序排列等操作处理。并且如果需要批量使用同一个格式也可以进行模板的设置与保存的操作使用来更加快捷地应用。使用Excel进行数据的排序操作可以帮助你更有效地管理数据和提升工作效率。根据需要选择合适的方法进行操作即可轻松完成数据的排序任务。