在Excel中取消排序的方法有多种，具体取决于你是如何应用排序的。以下是几种常见的情况和解决方法：

1. 如果你使用的是“数据”选项卡中的“排序”功能进行排序，可以通过以下步骤取消排序：

先用鼠标点击任意一个单元格。

然后使用鼠标右键点击你刚才排序的列，会有一个提示让你撤销操作，直接点击撤销即可。或者你可以点击菜单栏上的撤销按钮。

如果排序后没有保存，可以直接关闭Excel然后重新打开，排序会消失。如果已经保存，再次打开时还是排序后的状态，这时就需要手动撤销排序。

2. 如果你使用的是筛选功能中的“排序”按钮进行排序的，取消排序的步骤是：

选中排序列，例如“姓名”。在弹出的菜单中选择从大到小排序或者从小到大排序即可取消排序。不过请注意筛选中的排序只是暂时的，重新打开文件时排序会消失。因此在使用筛选功能进行排序时不需要额外取消排序操作。若使用数据选项卡下的排序功能进行了复杂的自定义排序并保存了文件，那么重新打开后默认是保持排序状态的，这时可能需要手动撤销排序。如果找不到撤销按钮或选项，可以尝试关闭Excel文件后再重新打开以恢复默认状态。如果仍然无法取消排序，可能需要使用其他方法或寻求专业的技术支持。请注意在进行任何操作之前保存你的工作以避免数据丢失。