在Excel表格中，"定格"通常指的是固定单元格或区域的滚动位置，使得在滚动表格时特定的单元格或区域始终保持在视图中。这可以通过设置Excel的冻结窗格功能来实现。以下是具体步骤：

1. 冻结首行或首列:

* 如果想要固定表格的第一行，以便在滚动时可以始终看到表头，可以点击第二行的下方，然后选中该行。接着，找到工具栏上的“视图”或“窗口”选项卡（取决于你的Excel版本），在其中选择“冻结窗格”或“冻结首行”。

* 同理，如果想要固定第一列，可以选中第二列旁边的单元格，然后选择“冻结第一列”。

2. 冻结其他行或列:

* 如果需要冻结除首行首列之外的其他行或列，可以先选中你想要冻结的行或列下方的单元格。例如，如果想要冻结第3行到第5行之间的数据，可以先选中第6行的单元格。然后，选择“冻结窗格”。此时，选中的行以上的部分会被固定，滚动时只会显示并滚动下方的部分。

* 若要取消冻结窗格，只需再次点击“冻结窗格”按钮（此时它可能显示为“取消冻结窗格”）即可。

3. 冻结多列或多行:

* 在某些情况下，可能需要同时冻结多列和多行。此时，可以通过选择特定的区域来实现这一目的。例如，若想同时冻结表格的第1列和第3、4行，可以先选中第4行的下方单元格，然后点击冻结窗格按钮。此时选中的列和上面的行都会被固定。

请注意，不同的Excel版本（如Excel 2007、Excel 2010、Excel 2016等）的界面和菜单布局可能略有不同，但基本步骤是相似的。希望这些步骤能帮助你成功实现Excel表格的定格效果！